「Contemporary」とは「現代であるさま・同時代に属しているさま」と訳され、芸術的分野などにも使われる、「現代人の感性」を表す言葉です。

私共は、このコンテンポラリーのキーワードを基に、常に進化し続けるダイニングでありたいと考えております。そのキーワードの中で、料理・サービスの2つのカテゴリーに大きな意味を持たせることにしました。

「和固有の調味料」や「日本古来の食材」をベースとし、現代に生きる人々の感性を刺激する創作性あふれる料理の中に、日本人の心の芯にあるノスタルジーを感じていただく。

「Contemporary Dining」
Sunshine Cruise Cruiseが「食のパイオニア」として、「外食産業の旗手」として、この新たなキーワードを展開し、全国に向け発信していくことにより、食文化の新たな「一文化」を築き上げたいと思います。

サンシャインクルーズ・クルーズ　一同